Recept na Onde-Onde Ceplus Ketan

Onde-Onde Ceplus Ketan je obľúbený dezert v mnohých ázijských krajinách, ktorý sa vyznačuje svojou chutnou a sýto sladkou chuťou. Tento recept na onde-onde je zvlášť populárny v Indonézii a Malajzii, kde je známy svojím jemným, krehkým vonkajším obalom a bohatou, sladkou náplňou z tmavého cukru a kokosu. V tejto podrobnej príručke sa dozviete, ako pripraviť tento lahodný dezert od začiatku do konca, vrátane všetkých krokov, ingrediencií a tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť najlepšie výsledky. Nezabudnite si pripraviť všetky potrebné ingrediencie pred začatím, aby ste mali všetko po ruke a mohli sa sústrediť na samotné varenie. Tento recept je skvelý na špeciálne príležitosti alebo ako sladká pochúťka na každý deň.
2222: Ingrediencie:

• 250 g lepku (lepková múka)
• 200 g strúhaného kokosu
• 150 g tmavého cukru (palmový cukor)
• 1 šálka vody
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky kurkumy (pre farbu)
• Olej na vyprážanie
• 1 šálka vody na varenie

Postup:

1. Príprava náplne: Najprv si pripravte náplň. Rozpustite tmavý cukor na miernom ohni s 1/2 šálky vody, až kým sa úplne nerozpustí. Pridajte strúhaný kokos a miešajte, kým sa zmes nezahustí a nezíska peknú karamelovú farbu. Nechajte vychladnúť.
2. Príprava cesta: V miske zmiešajte lepok, soľ a kurkumu. Postupne pridávajte vodu a miešajte, kým nezískate hladké cesto. Cesto by malo byť dostatočne vláčne, ale nie príliš lepivé.
3. Formovanie a plnenie: Oddeľte malé kusy cesta a vytvorte z nich malé guľky. Urobte malý otvor v každej guľke a naplňte ho pripravenou kokosovou zmesou. Uzavrite otvor a vytvarujte guľky do hladkých tvarov.
4. Varenie: V hrnci priveďte vodu do varu. Pomocou sitka alebo naparovacieho koša varte onde-onde na pare približne 15-20 minút, kým nezískajú krásnu, jemnú textúru.
5. Vyprážanie: Na panvici rozohrejte olej. Pomaly vyprážajte onde-onde, až kým sa nezlatohnedo neopečú na všetkých stranách. Nezabudnite ich pravidelne otáčať, aby sa rovnomerne uvarili.

Tipy:

• Uistite sa, že cesto je dobre zmiešané, aby sa ľahko formovalo a nelepilo.
• Ak chcete, môžete pridať trochu sezamových semienok do náplne pre extra chuť.
• Pre lepšiu textúru môžete pridať trochu škrobu do cesta.