Jednoduchý recept na tradičné indonézske onde-onde s použitím Rose Brand lepkavej ryžovej múky

1. Čo je onde-onde?

Onde-onde je obľúbené indonézske pečivo, ktoré sa často podáva počas sviatkov alebo rodinných osláv. Je známe svojou chrumkavou vonkajšou vrstvou sezamových semienok a sladkou, mäkkou vnútornou plnkou. Táto sladká pochúťka sa stala obľúbenou nielen v Indonézii, ale aj v iných ázijských krajinách vďaka svojej jedinečnej chuti a textúre.

2. Základné zložky

Na prípravu onde-onde budete potrebovať nasledovné zložky:

• Lepkavá ryžová múka Rose Brand: Táto múka je kľúčová pre dosiahnutie autentickej textúry onde-onde. Lepkavá ryžová múka má jedinečné vlastnosti, ktoré z nej robia ideálnu voľbu pre rôzne tradičné ázijské dezerty.
• Palmový cukor (gula jawa): Tento cukor je neodmysliteľnou súčasťou náplne onde-onde, dodáva dezertu bohatú, karamelovú chuť.
• Strúhaný kokos: Kokos sa často používa ako súčasť náplne, čo pridáva chuť a textúru.
• Sezamové semienka: Tieto semienka dodávajú onde-onde charakteristický chrumkavý povrch.
• Voda: Používa sa na prípravu cesta z lepkavej ryžovej múky.

3. Príprava cesta

Najprv začnite prípravou cesta z lepkavej ryžovej múky Rose Brand. V miske zmiešajte múku s teplou vodou, až kým nevznikne hladké a elastické cesto. Toto cesto je kľúčové pre správnu textúru onde-onde. Ak je cesto príliš suché, pridajte viac vody po malých dávkach.

4. Príprava náplne

Náplň je zvyčajne vyrobená z palmového cukru, ktorý sa naseká na malé kúsky. Môžete ho kombinovať s trochou strúhaného kokosu, aby ste vytvorili sladkú a voňavú náplň. Táto kombinácia náplne je typická pre tradičné onde-onde, ale môžete experimentovať aj s inými prísadami.

5. Tvorba guličiek

Z cesta odoberte malé kúsky, ktoré sploštite a naplňte pripravenou náplňou. Potom ich znovu zabaľte do guličky, dbajte na to, aby náplň bola úplne zakrytá cestom. Guličky potom obaľte v sezamových semienkach, ktoré im dodajú charakteristický vzhľad a chuť.

6. Varenie onde-onde

Varenie onde-onde je veľmi jednoduché. Guličky varte v horúcej vode, kým nevyplávajú na povrch. To znamená, že sú uvarené. Potom ich môžete vybrať a nechať odkvapkať.

7. Servírovanie

Onde-onde sa zvyčajne podáva teplé alebo pri izbovej teplote. Môžete ich servírovať ako dezert po jedle alebo ako sladký snack k čaju.

8. Tipy na dokonalé onde-onde

• Používajte čerstvé sezamové semienka: Sezamové semienka rýchlo strácajú svoju čerstvosť, takže je dôležité používať čo najčerstvejšie, aby ste dosiahli najlepšiu chuť a chrumkavosť.
• Experimentujte s náplňami: Tradičná náplň z palmového cukru a kokosu je skvelá, ale môžete skúsiť aj iné príchute, napríklad čokoládovú náplň alebo arašidové maslo.
• Uchovávanie: Onde-onde sa najlepšie konzumuje v deň, keď sú pripravené. Ak ich však potrebujete uskladniť, uložte ich v uzavretej nádobe pri izbovej teplote.

Rose Brand lepkavá ryžová múka je ideálnou voľbou pre tento recept, pretože zaručuje jemnú a elastickú textúru cesta, čo je kľúčové pre dokonalé onde-onde. Kombinácia sezamových semienok a sladkej náplne vytvára nezabudnuteľný zážitok, ktorý si môžete vychutnať doma kedykoľvek.