Recept na onde onde z lepkého ryže s fazuľovými náplňami

Onde onde z lepkého ryže s fazuľovými náplňami sú tradičné indonézske sladké guľôčky, ktoré sú obľúbené v mnohých ázijských krajinách. Tento recept na onde onde je vyrobený z lepkého ryžového cesta a plnený sladkou fazuľovou pastou. Výsledkom je dezert s nádhernou textúrou a lahodnou chuťou, ktorý môžete ľahko pripraviť doma. Tento článok vás prevedie krok za krokom, ako pripraviť tento chutný dezert.

Ingrediencie:

• 500 g lepkého ryžového múky
• 250 g cukru
• 200 ml vody
• 200 g zelených fazuliek (môžete použiť aj červené fazule)
• 150 g hnedého cukru
• 50 g kokosového strúhaného kokosu
• Štipka soli
• Rastlinný olej na smaženie

Príprava fazuľovej náplne:

1. Fazuľky dôkladne umyte a varte vo veľkom množstve vody, kým nie sú mäkké (asi 45 minút).
2. Scedte a rozdrvte fazuľky na hladkú pastu.
3. V panvici na miernom ohni roztopte hnedý cukor, až sa úplne rozpustí.
4. Pridajte fazuľovú pastu do panvice a dôkladne premiešajte, až kým sa zmes nezmení na hustú pastu.
5. Nechajte vychladnúť a potom si pripravte malé guľôčky, ktoré sa použijú na plnenie onde onde.

Príprava cesta:

1. Zmiešajte lepké ryžové múky a cukor v miske.
2. Postupne pridávajte vodu a miešajte, až kým sa nevytvorí hladké cesto.
3. Rozdeľte cesto na malé kúsky, ktoré môžete rozvaľkať na tenké placky.
4. Na každú placku dajte malú guľôčku fazuľovej náplne a zabalte cesto okolo náplne, aby vznikli guľôčky.
5. V hrnci rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokú teplotu.
6. Fried onde onde vo vrstvách, až kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé.
7. Po vybratí z oleja ich osušte na papierových utierkach a posypte strúhaným kokosom.

Tipy a triky:

• Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu viac lepkého ryžového múky.
• Na prípravu fazuľovej náplne môžete použiť aj konzervované fazule, ale nezabudnite ich dôkladne opláchnuť a rozdrviť.
• Uistite sa, že olej je dostatočne horúci pred smažením onde onde, aby sa zabezpečilo rovnomerné opekanie.

Podávanie:

Onde onde sú najlepšie podávané teplé a môžu byť skvelým dezertom alebo občerstvením počas rôznych osláv a príležitostí. Tento tradičný indonézsky dezert s fazuľovou náplňou je skutočne unikátne a chutné jedlo, ktoré určite zaujme každého milovníka sladkých pochúťok.