Rogaličky na drožďoch

Úvod: Kto môže odolať čerstvým, nadýchaným rogalíčkom s jemnou vôňou droždia? Tento obľúbený recept na rogalíčky na drožďoch je nevyhnutným príspevkom do každej kuchyne, ktorý nesklame. Čítajte ďalej a objavte tajomstvo, ako dosiahnuť dokonalú textúru a chuť.

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky – Kľúčová zložka pre hladké cesto.
• 250 ml mlieka – Na hydratáciu cesta.
• 100 g masla – Dodáva pečivu bohatú chuť a krehkosť.
• 2 veľké vajcia – Na zlepšenie štruktúry a chuti.
• 50 g cukru – Pre jemne sladký nádych.
• 20 g čerstvého droždia – Na vykvasenie cesta.
• Štipka soli – Na zvýraznenie chuti.
• Marmeláda alebo tvaroh – Na plnenie.

Postup:

1. Príprava droždia: V malom hrnčeku zahrejte mlieko na teplotu približne 37 °C a pridajte čerstvé droždie. Rozmiešajte a nechajte stáť 5-10 minút, aby sa droždie aktivovalo.

2. Miesenie cesta: V veľkej mise zmiešajte múku, cukor a soľ. Pridajte roztopené maslo a vajcia, potom postupne pridávajte droždie. Hnetenie trvá približne 10 minút, kým cesto nebude hladké a elastické.

3. Kysnutie: Cesto zakryte čistou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste 1-2 hodiny, kým zdvojnásobí svoj objem.

4. Tvarovanie rogalíčkov: Po vykysnutí cesto rozdeľte na menšie kúsky a rozvaľkajte na plát. Vyrežte trojuholníky a naplňte ich podľa svojho výberu – marmeládou alebo tvarohom. Zrolujte a vytvorte tvar rogalíčkov.

5. Pečenie: Preložte rogalíčky na plech vyložený papierom na pečenie. Nechajte ich ešte 15 minút kysnúť. Pred pečením potrite rozšľahaným vajcom. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C 15-20 minút, kým nebudú zlatohnedé.

6. Servírovanie: Nechajte rogalíčky vychladnúť na mriežke a podávajte s čajom alebo kávou.

Tipy a triky: Ak chcete dosiahnuť ešte nadýchannejšie rogalíčky, použite čerstvé droždie a nechajte cesto dobre vykysnúť. Nebojte sa experimentovať s plnkami – od čokolády po orechy.