Recept na drožďové rožky
Zloženie:
- 500 g hladkej múky
- 250 ml mlieka
- 100 g masla
- 30 g cukru
- 20 g čerstvých droždí
- 1 vajce
- Štipka soli
- 1 žĺtok na potretie rožkov
Postup:
Príprava kvásku: Začnite tým, že do malého pohára nalijete 100 ml teplého mlieka. Rozdrvte doň čerstvé droždie a pridajte 1 čajovú lyžičku cukru. Nechajte stáť asi 10 minút, kým kvások nezačne bublinkovať.
Príprava cesta: Do veľkej misy preosejte hladkú múku a pridajte soľ. Uprostred vytvorte jamku, do ktorej nalejte zvyšok mlieka, rozpustené maslo, zvyšný cukor a vajce. Pridajte kvások a začnite miesiť cesto.
Miesenie a kysnutie: Cesto miesiť asi 10 minút, kým nebude hladké a elastické. Potom zakryte misku utierkou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, alebo kým sa zdvojnásobí svoj objem.
Tvarovanie rožkov: Po vykysnutí cesto jemne prepracujte a rozdeľte na dve časti. Každú časť rozvaľkajte na tenký kruh. Rozdeľte na 8-12 kúskov, ktoré tvarujte do rožkov.
Pečenie: Rožky položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite ich rozšľahaným žĺtkom a pečte v predhriatej rúre na 200 °C asi 15-20 minút, alebo kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé.
Tipy na dokonalé rožky:
- Na zlepšenie chuti môžete do cesta pridať rôzne bylinky alebo syry.
- Pre extra chrumkavú kôrku potrite rožky pred pečením mliekom alebo smotanou.
Možnosti náplní: Drožďové rožky sú veľmi univerzálne a môžete ich naplniť rôznymi ingredienciami ako sú:
- Šunka a syr
- Nátierky (napríklad cesnaková alebo bylinková)
- Zelenina
Chyby, ktorým sa treba vyhnúť:
- Nevyhnutné kysnutie: Ak cesto nebude mať dostatok času na kysnutie, rožky nebudú tak nadýchané.
- Prehriatie rúry: Uistite sa, že rúra je predhriata na správnu teplotu pred vložením rožkov.
Záver: Príprava drožďových rožkov je jednoduchý, ale veľmi uspokojivý proces. S týmto receptom budete mať vždy po ruke chutné a čerstvé pečivo, ktoré si môže každý vychutnať. Nezabudnite si pripraviť aj obľúbené náplne a variácie, aby ste mohli obohatiť svoje pečivo podľa chuti.
Populárne komentáre
Zatiaľ žiadne komentáre